使用范圍：1預(yù)制肉制品，包括調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料），腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中實(shí)火腿、臘腸等）2.熟肉制品，包括醬鹵肉制品類(lèi)（如白煮肉類(lèi)，醬鹵肉類(lèi)扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等），熏、燒、烤肉類(lèi)（如烤鴨、烤雞、烤通脊等），油炸肉類(lèi)，西式火腿，肉灌腸類(lèi)，發(fā)酵肉制品類(lèi)，肉罐頭類(lèi)（如午餐肉），其他熟肉制品。不包括熟肉干類(lèi)制品（肉松類(lèi)、肉干類(lèi)、肉鋪類(lèi)）.
  

 性能：溶解性和分解性較好，內(nèi)含乳化質(zhì)量改良劑，可大幅度提高肥肉利用率50%,并有乳化、保油、保水、增重、防腐、發(fā)色等多功能，是一種優(yōu)質(zhì)的新型肉制品復(fù)配食品添加劑。